Салат с морковью и яйцами

Посмотрите на этот морковный салат с яйцами! Он является диетическим и его очень просто готовить. Кроме того, он состоит из обычных продуктов, которые легко купить.

Ингредиенты

• 1 стакан сырой моркови, очищенной и нарезанной полукружочками
• 2 вареных яйца, натереть на терке
• 1 ч.л. оливкового масла
• 1 ч.л. уксуса
• 1/2 ст.л. свежей нарезанной петрушки
• 1/4 ч.л. дижонской горчицы
• Соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление

1. Отварите кусочки моркови в подсоленной воде в течение 10-15 минут, пока они не станут мягкими.
2. В миску добавьте яйца, морковь и петрушку.
3. В отдельной посуде смешайте оливковое масло, уксус и горчицу.
4. Полейте салат заправкой, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. 

Подавайте салат с морковью и яйцами холодным или при комнатной температуре.