Салат с нутом, шпинатом и помидорами

Салат с нутом, шпинатом и помидорами — полезное вегетарианское блюдо, которое содержит белок. Салат хорошо подойдет для обеда или закуски.

Ингредиенты

• 60 г свежего шпината
• 5 листьев базилика
• 1 зубчик чеснока, измельчить
• 1 ст.л. тертого сыра пармезан
• 2 ст.л. лимонного сока
• 1 ч.л. оливкового масла
• 2 ст.л. воды
• 3/4 стакана консервированного нута
• 5 помидоров черри, нарезать пополам
• 1/4 красного лука, нарезать кубиками
• 5 оливок Каламата
• Соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление

1. В кухонный комбайн добавьте шпинат, базилик, чеснок, сыр пармезан, лимонный сок, оливковое масло и 2 столовые ложки воды. Измельчите до однородной массы.
2. В миску добавьте нут, помидоры, лук, оливки, измельченную шпинатную массу, соль и перец. Перемешайте.

Ваш салат с нутом, шпинатом и помидорами готов!